Confiture de rhubarbe à l'orange

Publié le par belisa33

Bonjour à toutes et tous

Vous êtes probablement en train de petit déjeuner, ce matin je ressorts une de mes recettes faites en 2009, ma confiture de rhubarbe à l'orange, une petite merveille. Si vous souhaitez tester ma recette , ça ce passe dessous.

Confiture de rhubarbe à l'orange

 

Pour réaliser celle-ci, il vous faut:


- 1 Kg de rhubarbe

- 1 kg de sucre

- 3 oranges non traitées

- et des pots


ETAPE 1:

 


 

Peler et couper en tronçon de 2,5 à 3 cm, ensuite pesez les fruits. Les mettre dans un saladier et y ajouter l'équivalent du poids des fruits en sucre.

Remuer, placer le saladier au frigo et laisser macérer la rhuberbe toute une nuit afin que celle-ci rende son eau.


ETAPE 2:

Aprés avoir fait macérer, la rhubarbe dans le sucre toute une nuit au réfrigerateur, prendre une casserole versez le jus de la rhubarbe à l'aide d'une passoire et reservez la rhubarbe.

 


 

Laver les 3 oranges, coupez en une en rondelles fines et recoupez celles-ci en 4, les ajouter au jus dans la casserole, prelevez les zestes d'une orange et les ajouter ensuite dans la casserole. Pressez l'orange qui vous à servit à prelevez les zeste ainsi que la 3ème orange, ajouter le jus égalemnt dans la casserole.
Allumer maintenant le feu.
Remuer assez souvent.


 

Dés que la préparation se met à boullir y ajouter la rhubarbe


 

Continuer à remuer la confiture. Dés que celle-ci bout, baisser le feu et laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que votre confiture prenne une couleur caramel.


 

En fin de cuisson oter à l'aide d'une écumoire, la mousse blanche qui se forme sur la confiture.
Eteindre ensuite le feu, garnir aussitôt vos pots à l'aide d'une louche, les fermer aussitôt et les mettre à l'envers.

Attendre que vos pots soient complétement froid avant de les ranger.


BON petit déjeuner !!!!!



 


 

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undeuxcroixjebrode 17/03/2016 20:15

Bonsoir, merci pour cette recette. Bonne soirée

Edwige 17/03/2016 10:52

Merci Isa pour ta bonne recette.Cela me plait beaucoup.
merci aussi pour tous tes jolies broderies en cadeau.
Bonne journée à toi
j'espère que ta main va mieux

Malele 17/03/2016 09:51

j'ai de la rhubarbe dans mon jardin je fais aussi de la confiture mais je n'ai pas essayé ce mariage ! je prends note et je le ferai à la saison merci pour la recette
bises Malélé

Odile 54 17/03/2016 08:34

C'est absolument délicieux et plus que ça quand c'est une amie qui l'a faite et vous en a offert .... Bonne journée

monique la bretonne 17/03/2016 08:03

j ' adore la confiture d 'orange.
tu me mets l' eau à la bouche
monique la bretonne

Marie-Douce 19/08/2009 03:49

Quel délice que cette confiture!Aujourd'hui, j'ai fait la recette de confiture rhubarbe et orange. Ai coupé deux oranges en rondelles, presser le jus de la 3e après en avoir retirer le zeste et ai ajouté le  jus d'une 4e orange.  À la fin, pour couper le sucre ai ajouté 3 c. à table de jus de citron.Une pure merveille.  Excellente façon de transformer un surplus de rhubarbe...Merci pour cette délicieuse recette que je referai sûrement!Marie-Doucedu Québec

belisa33 19/08/2009 09:47


De rien marie.
J'ai étais ravi de vous donnez ma recette

bise


dianou 12/08/2009 08:09

bonjour, hummm c'est bon la rhubarbe, mes grand mère du Nord faisaient de la compotte qu'elle versait sur des tartes " renversées " pâte à génoise dans un moule fais à l'envers! après une meringue dessus et on avaient ma soeur et moi de grosses moustaches crémeuses ! un vrai et bon souvenir! ça te dirait de mettre tes recettes sur ma communauté de cuisine ? on pourais en parler !! je t'embrasse merci pour ce bon souvenir, dianou

belisa33 12/08/2009 08:24


bonjour dianou
C'est avec plaisir que j'accepte de publier mes articles via ta communauté,

Bise et merci pour tout tes coms

amitié isa


MissParker 11/08/2009 17:57

BRAVO ... cette confiture doit être délicieuse BISOUS

marido 11/08/2009 15:17

mmmmmm à quelle tu sers le thé merci pour la recette ça donne drolement enviegros bisou

colette 11/08/2009 13:13

bonjour ! avez vous pu retrouver les fiches que vous deviez me transmettre -deux signes du zodiaque,gemeaux et belier,il y en avait une troisième mais je ne me souviens plus.bonne journée !

monique 11/08/2009 11:07

hummmm!!! çà doit être délicieux.biz

passionbroderie77 11/08/2009 10:57

C'est une recette qui devrait bien plaire à mon mari ça, il faut que j'essaye 

Anita 11/08/2009 07:36

Bonjour Bélisa, merci pour votre recette de confiture, à tester quand on me donnera de la rhubarbe.  Bonne journée.  Anita

corinne 10/08/2009 22:50

hummmm, elle me donne bien envie cette confiturebisous

valy 10/08/2009 22:45

wouaaaaaaaaah que ça a l'air bon !!!!!!

françoise médoc 10/08/2009 22:36

ça doit être un vrai délice, un régal mêmebizfrançoise

laurco 10/08/2009 21:54

merci pour ta recette je suis envahie de rhubarbe